桃園藝文特區美食新地標！新開幕的「岩漿火鍋-桃園中正店」營業至凌晨1點且中場不休息！
本文開箱桃園店限定火焰炙燒豬、加入會員送的開幕極黑和牛雪花、壽星專屬的澳洲和牛，美味揭露&超值優惠的完整食記看這篇！
隨時都能開鍋的美味
桃園中正路藝文特區這一帶，美食選擇雖然多，但要找環境舒適、好停車，
而且下午時段也能用餐的餐廳不容易，最近得知這間討論度很高的岩漿火鍋，
跟親友相約來嚐鮮～遠遠就能看到紅色招牌很好認，門口有個霸氣的岩石招牌，
推開門馬上被時尚高雅的裝潢吸引目光。
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文章目錄 |
1. 環境空間：光影流動的時尚氛圍
與傳統火鍋店截然不同的氣氛，我們這次是在開放式用餐區用餐，這裡的燈光設計很有巧思，
紅色的光影在牆面上流動，視覺上真的有像岩漿在呼吸的感覺，既現代又帶點神祕感。
雖然是開放區，但座位的間距蠻寬敞的，充滿了聚餐該有的歡笑聲與熱氣騰騰的煙火氣，
大家圍著除了熱鬧的開放區，我在去洗手間時也注意到，往店內更深處走，
設有30人空間蠻寬敞的包廂，如果是家族聚餐或是想要談事情不想被打擾的人，訂位時或許可以詢問看看包廂的選擇喔
2. 店內優惠活動與讀者福利
既然是新開幕，當然要先看有什麼好康！店家這次推出了超多很驚人的送肉活動，
我們這次吃到的好幾盤頂級肉品，竟然都是活動送的，一定要先筆記起來：
🎉新開幕四大優惠（活動詳情以店家公告為主）：
- ❤桃園限定入會禮：送極黑和牛雪花（價值 $599）
- ❤桃園人開幕限定：獨門招牌火焰炙燒豬（價值 $549）
- ❤入會禮：送穀飼澳洲和牛栗子肉（價值 $1099）
- ❤壽星禮：送穀飼澳洲和牛梅花肉（價值 $1099）
📣讀者專屬小福利(別忘了截圖存下來！)：
如果你看了這篇文章想去吃，點餐時出示這個畫面，店家會送一份價值$549 火焰炙燒豬喔！
（詳細規則依現場為主，店家保有活動更改權利）
3. 本次食記：湯頭與頂級食材
【湯底：時間熬出來的精華】
火鍋湯滾的第一件事當然是先喝湯，我們點了鴛鴦鍋($200升級/桌)，一紅一白視覺上的對比就很強烈。
漢方麻辣湯：暖而不燥的中藥香
它的辣不是那種會讓人喉嚨痛的死辣，麻而不燥，湯頭表面浮著艷紅花椒油，漢方藥材香氣好香喔🤤
最棒的是鍋底的鴨血和豆腐，這兩樣是可以無限續加的（依人頭酌收湯底費 $180，即可享鍋底吃到飽），覺得不夠辣可以跟店員索取辣油。
鴨血咬開來非常軟嫩，吸飽湯汁的鴨血咬下去會有「噗滋」爆汁的口感，帶著微微的麻香，非常開胃，豆腐也好吃🤤
膠原鈣骨湯：濃厚的視覺衝擊
如果不吃辣，或是想轉換口味，這鍋白湯真的會讓人驚艷，鍋裡直接霸氣地放了一根超大的豬大骨，
也是一樣鍋底可以無限續大骨和凍豆腐喔！湯頭的顏色非常紮實，呈現出一種濃郁的乳白色，光看就覺得好滋補，喝起來口感非常醇厚甘甜，感覺是骨頭裡的鈣質與膠質經過長時間老火煲湯後釋放出來的鮮美🤤
店家有附手套，大骨直接手抓著啃很過癮，骨邊肉已經煮到很軟爛，
輕輕一咬就下來了，還可以把湯灌進骨髓裡搗一搗再喝掉，享受原汁原味的油脂香氣。
【肉品主角登場：從澳洲和牛開始的肉食饗宴】
1. 澳洲和牛系列：二種部位的口感鑑定
美國極黑和牛:鮮嫩多汁 極黑和牛雪花（桃園限定入會禮）
這盤價值$599 ，現在只要加入會員（桃園限定）就直接送！有沒有很霸氣！
你看那油花分佈得像大理石網紋一樣，白色的油脂比例高，夾一片放進湯裡，
不需要太久，油脂稍微化開就可以吃了，入口的感覺非常柔軟，油脂的甜味在嘴裡散開🤤❤
穀飼澳洲和牛栗子肉（入會禮）
這盤更誇張，價值$1099的高級部位，也是加入會員就送的禮物，太寵粉了吧🤩，
整片呈現深紅色，這個部位肉味濃郁，涮一下保持一點粉嫩色是最好吃的狀態🥰
穀飼澳洲和牛梅花肉（壽星禮）
如果你剛好是壽星，這盤價值$1099的梅花肉就是你的生日禮物🎁😂，
紅肉與油脂的比例剛剛好，吃起來既有肉的纖維感，又保有足夠的嫩度，吸附了麻辣湯汁後特別夠味耶！
2. 火焰炙燒豬：桃園人專屬的視覺魔法
吃完牛肉，接著是店裡的招牌秀，這道「火焰炙燒豬」是目前的桃園人開幕限定料理（價值 $549）🌋🥓
它是台灣本島豬五花，肉片被堆得像一座小火山，服務人員會在火山口點燃58度的高粱酒，
藍色的火焰瞬間竄起，沿著肉片炙燒一圈，空氣中飄散出一股經過高溫烘烤後的焦香味，
混雜著高粱酒特有的糧食甜香~這把火不只是好看，它先把肉的邊緣稍微炙燒過了，
再把肉片夾進辣鍋裡涮上湯汁，吃進嘴裡時，先感受到麻辣湯的勁道，
咀嚼後，那股淡淡的酒香和焦香會慢慢散開，層次感比一般水煮豬肉豐富很多，涮鈣骨湯同樣好吃🤤
【鮮味擔當：海鮮與手工漿】
轉換一下味蕾，我們進入海鮮回合🦐🐟
雪花魚卷
這道菜擺盤很精緻，將魚肉捲成花形，魚肉的肉質非常細緻軟嫩，
放入白湯裡煮或是麻辣鍋煮我覺得都好吃。
極品鳳尾蝦
店家已經把蝦殼都去掉了，只留下尾巴方便拿取，對不想剝蝦的人來說太貼心❤
蝦子的新鮮度很高，煮熟後身體會捲曲起來，咬下去是那種緊實彈牙的脆度，不是粉粉爛爛的那種，好鮮甜。
手工雙漿（鮮蝦漿+花枝漿）
有些店的蝦漿只有蝦味沒有蝦肉，這鮮蝦蝦滑可以肉眼看到裡面是整隻的蝦仁，
自己動手用刮板滑進湯裡，煮熟後吃起來很彈牙，特別的是裡面加了荸薺（馬蹄），口感豐富多層次。
【特色配角：讓火鍋變好玩的創意食材】
秘滷三寶拼盤
上桌時自帶仙氣飄飄特效，乾冰白霧不斷從有野性美的岩球湧出來，看起來超夢幻🤩
趕快先拍幾張美照，有牛筋、大腸和牛肚，就是麻辣鍋最佳良伴。
煮透的牛筋吃起來呈現半透明狀，軟嫩Q彈；牛肚有嚼勁越咬越香；
大腸因為本人不喜歡吃這個食材，等你開箱跟我分享喔～
七秒老油條
這是我覺得最有趣的吃法！店員教我們吃法，涮準秒數，這時候油條內部還是脆的，
但表面吸了辣油，拿起來後，直接沾上一層白砂糖塞進嘴。剛入口時，
先感覺到砂糖顆粒在舌尖摩擦的粗糙感，接著是油條內部清脆的碎裂聲，
最後辣油的熱氣和砂糖的甜味在嘴裡融合，聽起來很衝突，但吃起來卻意外搭😂，
那種鹹甜鹹甜又帶著酥脆的口感真的很特別。
瀑布土豆絲
馬鈴薯切成像是麵條一樣細的長絲，倒入火鍋像瀑布一樣，吃起來的口感很特別，
介於脆與綿之間，吸附湯汁的能力很強，兩種鍋底都可以涮來吃吃看，不同感受喔～
新鮮蔬菜盤
吃了這麼多肉，最後當然要來點蔬菜平衡一下，菜盤的配色很豐富，
有南瓜、番茄、花椰菜和高麗菜...等等都很新鮮。
4. 服務與細節：無限續加與貼心設施
最後想特別提一下這裡的服務細節，這也是我會想推薦這裡作為聚餐地點的原因。
- 無限續加的誠意：水蜜桃冰沙可以無限續點，吃火鍋配酸甜冰沙真的超解膩，另外白飯、醬料和雅緻馨香的東方美人茶也是無限續點的。
- 醬料區的巧思：他們的醬料台有十幾種選擇，如果有選擇障礙，上面還有「獨家調料」，白飯也是無限吃的。
- 廁所的備品：這點真的非常加分，去上廁所時發現，裡面準備了漱口水、牙線，甚至還有女性生理用品和消毒酒精，吃完重口味的麻辣鍋，能稍微漱個口整理一下儀容，對於約會或是等等還有行程的人來說真的貼心。
- 好停車：在桃園市區尤其是藝文特區吃飯最怕沒車位，這裡有專屬停車場，而且用餐可以折抵2小時，直接解決了找車位的焦慮🥰🤩
5. 結語
整頓飯吃下來，覺得「岩漿火鍋-桃園中正店」不愧是近期新開幕的人氣王，
最棒的是它中場不休息的營業模式，無論是彈性安排午餐、早午餐(?)或是晚餐後的宵夜場，
訂好位快樂享受火鍋🍲，當然最吸引人的還是現在的開幕優惠啦，
光是送的肉盤就誠意滿滿👍，趁現在有活動的時候趕快嚐鮮一波！
6. 店家資訊
- 🍲店名：岩漿火鍋-桃園中正店
- 📍地址：桃園市桃園區中正路895號 (導航GO)
- 📞電話：03-3572777
- ⏰營業時間：11:00-01:00（最後入場 00:00，中場不休息）
- 線上訂位：訂位點這裡
- 🛞便利資訊：專屬停車場可折抵2小時
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