"封面照片來源 - 店家粉專"
位於「桃園春日館 - JC Park 食尚廣場」附近的寶山街內 ,
店的外觀是老宅風格 , 餐廳內部多用木質裝飾 , 用餐環境乾淨舒適,
覺得店家選擇的餐具用心 有儀式感 , 推薦給喜歡精緻料理的你~
這次來是吃"無菜單料理"目前一人份$1500 , 店家製作餐點前會先詢問是否有不吃的食材
有提供利用蝦頭與鮭魚精心熬煮的味增湯 , 湯頭鮮甜可口
(老闆說 可以一直續喝喔
)
第一道前菜 「小松菜佐柴魚片胡麻醬」
使用的胡麻醬我個人覺得很像是日本KEWPIE胡麻醬的味道
( 老闆說 依當令新鮮時蔬 提供不一樣的菜色)
第二道菜式 刺身盤
左下至上依序是真鯛、牡丹蝦、鰤魚肚(市面上覺得很少吃到,很好吃)、鰤魚、鮭魚、鱈魚白子(我幻想它跟我對話
)
佐料 : 芥末、紫蘇葉、脆醃白蘿蔔
每一片厚薄適中鮮美不膩口不會讓人覺得噁心 , 我將紫蘇葉與鮭魚包在一起吃 
第三道菜式 厚岸生蠔佐柚子酒
我是個有點害怕蚵類腥味的人
曾經跟風去吃蚵仔吃到飽 吃了20顆就跑去吐的人
通常即便很新鮮的生蠔已經用檸檬汁和酒處理過的 , 我還是沒有很愛吃它 , 五味醬我也不愛
厚岸生蠔堪稱是日本最頂級的刺身極品級生蠔
雖然個頭可能不是你見過最大的 , 但是卻是我吃過口感最柔滑鮮甜 , 沒有可怕的蚵類腥味的料理 , 好好吃 !
第四道菜式 握壽司盤
握壽司 : 炙燒午仔魚、炙燒鮭魚肚、紫蘇葉星鰻
迷你蓋飯 : 干貝 + 鮭魚卵 + 比目魚
芥末章魚佐醃辣根
美味度：
我食量不大 此時已經有點飽了!
第五道菜式 日本花魚一夜干
極為稀有的日本之寶 花魚
肉質鮮嫩扎實 飽足感十足
魚刺很好剝離 很容易入口
醃製的十分入味 , 我完全不用沾胡椒鹽
第六道菜式 日式角煮盤 (就是台式燉肉?)
鬆軟綿密的芋頭+燉的非常入味的白蘿蔔+鮪魚塊(口感較扎實),點綴魚肝與小松菜
撒上七味粉與黑芝麻 融合提升整體的味道
好想打包回家淋在白飯上當宵夜~
這餐完美收尾的甜點
即便是最後一道菜 仍然不馬虎
柚子柿餅切片
紫蘇蘋果 是蘋果切片包著紫蘇葉的一道甜品 吃起來是蜜餞的感受
蜂蜜蛋糕 紅豆麻糬 QQ不會過甜膩
整體評分 :
回訪機率:100%
地址 ：桃園市桃園區寶山街378巷1號
電話：0937 106 735 (老闆說常常有推銷電話 而且店裡只有他在忙 歡迎粉絲頁預約)
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