CÔTE À CÔTE
由RAW主廚江振誠、WILD DUNKEY主廚陳昶福
聯合創作宜蘭味創意菜色
食材大量選用諸如龜山島海鮮、三星櫻桃鴨
以南法地中海料理方式直火烹飪「地域美食」
地點位於宜蘭頭城老街 吃飽喝足可以順便逛逛哦~
由老宅改建裝潢 整體展現純白色系的優雅氣質
該建築是全宜蘭很具代表性的第一棟洋房
旁邊是縣定古蹟「盧纘祥公館」
餐廳二樓靠窗景致優美
可一邊欣賞正對面的頭圍港遺址湖景(邊欣賞帥哥廚師群們 難怪貴婦客人超多)
一邊品嘗精心創意料理
菜單跟WILD DUNKEY是同風格的
前菜 適合熱死人的悶熱夏季!
〃紅魽生魚片與虎奶、烤玉米、巴西里油 $360
料亭內老饕熱愛的生魚料理之一
在海葡萄 玉米粒 特製巴西里油的點綴之下
口感甜中帶Q 滋味清香淡雅 肉質綿密有咬勁
吃得出魚肉本身的鮮美滋味
〃炸魟魚、長豆與烏斯特醬油美乃滋 $420
就是海洋中的微笑刺客扁扁平平的魔鬼魚
沒有腥臭味 爽脆不油 一定要沾著美乃滋搭配著吃
〃海鮮蕃茄醬與蛤蜊、細扁麵 $460
大顆蛤蜊肉質豐滿新鮮肥美 鮮甜多汁
烹調方式較不符合我個人口味
〃烤蘭鱈魚排與剝皮辣椒黑橄欖醬 $1080
宜蘭員山蘭鱈(墨瑞鱈魚)
墨瑞鱈魚生長緩慢 不好栽培
飼養三年半僅有五公斤大小
想吃好魚需要等待～
魚皮較厚 肉質緊實 整體無細刺 油脂帶有芬芳甜味
佐以剝皮辣椒黑橄欖醬 入口感受鮮厚扎實清爽不膩口
開車建議停在頭城火車站停車場
預約制
地址：宜蘭頭城鎮和平街139之1號
訂位電話：0919-330-398
服務費：10%
付款方式：現金
營業時間：週三至週日，11:30am -14:30pm | 17:00pm-22:00pm
座位數：一樓36人，二樓22人，三樓包廂12人
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