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新築窟位於新竹後火車站為起點走路約5分鐘的位置,就在停車場旁邊而已,距離新竹公園也只有350公尺~交通、停車都很方便
新築窟是日治時代下竹町警察宿舍改建,專賣新竹地區少見的創意亞洲蔬食料理及創意調酒,素食融合調酒的店太稀有啦~一定要朝聖一番!

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素食不僅僅只是素食,顛覆以往對傳統素食料理的印象,蔬食料理的選擇原來比想像中的更豐富多元~
有時候吃素並不是因為宗教的原因,而是將尊重世界上生命萬物、友善環境的態度融入生活中,是一種哲學一種選擇,甚至更環保健康,近年來除了保護動物意識抬頭,很多人也在嘗試「無肉日 」,透過一段時間讓自己有一天的無肉日,讓腸胃能淨化放鬆,食用100%純素料理已在許多好萊塢明星、政商名流間蔚為風潮,素食料理不僅可以美味好吃,也能是一種時尚的表現
很多人認為吃素沒有太多的營養成分只有纖維質,但其實大豆類富含了很豐富的蛋白質,菌菇類有很豐富的多醣體,而諸多蔬菜中其實都擁有很豐富的鈣喔~
今天跟好友來嚐嚐商業午餐,有兩種Set可以選擇,可參考我拍的菜單喔


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我們選了$499的B Set兩份
點了全素的三杯杏鮑菇豆腐飯
杏鮑菇使用特製的三杯醬調味佐以九層塔辣椒翻炒提香很下飯開胃,菇身Q彈爽脆清甜,配菜有健康清爽香氣十足的麻油小黃瓜、青江菜、毛豆很營養
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泰式風味飯
使用各種清爽的辛香料調味(如羅勒、薄荷、香菜),上面鋪滿色彩繽紛的新鮮蔬菜和薑黃豆皮,灑上靈魂配料花生碎粒提升整體風味,口感清新豐富多層次吃不膩
湯品是養生的藥膳竹笙菇湯,裡面有新鮮的金針菇,湯頭鮮甜香氣濃郁很好喝
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飲料選了煙燻烏梅薑汁泡泡,喝起來是有生薑香氣的薑汁汽水,上面灑了香氣溫潤的乾燥桂花增添風味,和充滿熱帶渡假風情的鳳梨可樂達,使用了新鮮的鳳梨和香醇的椰漿,口感濃郁順滑很正宗
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甜點是香蘭紫米椰奶冰淇淋,紫米搭配冰淇淋混搭著吃口感綿密甜而不膩,健康美味兼具
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店家資訊 : 
店  名:新築窟 Hsinchuku
地  址:新竹市南大路166號

檢視較大的地圖
營業時間:週二~週日 11:30~22:00
營業電話:03-562-3005
官方FB:https://www.facebook.com/Hsinchuku
交通建議:
公車:警察宿舍站
汽車:勞山新村停車場,火車後站汽車停車場暫停營業不知何時開放
機車:路邊有停車格

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