逸享天開的喬麗

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之前在朋友圈聽朋友分享 帶女朋友去了一間有夢幻網美水母牆的餐廳約會，

主打套餐式的精緻火鍋，有當季活體海鮮跟和牛，感覺不論是約會還是聚餐請客都很有誠意，頗受好評，

是說餐廳名稱乍聽好害羞喔>"<

後來深入了解，才知道是廚師長阿「宗」師傅，用最「初」的心，
帶給食客最真實的料理，所以叫「宗初火鍋」

離新竹大遠百店蠻近的，找了個有空的時間去逛街，晚餐就訂在這裡吃~

今天點了和牛盛合套餐和豬雞盛合套餐，湯頭選了昆布湯底，

每鍋有一朵展現強大刀工的豆腐花，水滾搖曳的身姿極美，

菜盤新鮮豐富，沾醬也很有特色有一碟是胡麻松露醬

前菜：

拇指西瓜沙拉

以西瓜牛奶為概念，底層是清新風韻的柚子鮮奶油，堆疊上清爽脆口特別的拇指西瓜、
在口中咀嚼會有爽脆爆感的海葡萄、新鮮番茄塊與西瓜碎，再點綴上溫柔感十足紫蘇花、
提味洋蔥絲，口感層次豐富，香氣溫和吃起來整體不會油膩，如泡沫般綿密入口即化，一整個作品像藝術創作～

龍蝦螯茶碗蒸

使用大骨高湯製作的，上面綠綠那球是山當歸冰淇淋，點綴甜甜的枸杞，養生感滿滿，
吃的時候從上往下將食材Mix一起體驗主廚巧思，整體偏淡口風味，品嚐細膩悠揚自然鮮甜海味

和牛盛合

有油脂豐富口感細緻飽滿的M89澳洲和牛、油脂均勻軟嫩的美國翼板牛、
油花細緻柔嫩不會過於膩口的日本F1和牛，澳牛油花較少，涮個3秒左右粉嫩嫰的就可以吃了

浮誇大氣海鮮盛

有現撈活體波士頓龍蝦，建議水滾後大火煮四分鐘即可食用，不用煮太久以免流失難得的鮮甜滋味，
我的天啊～煮過的湯頭鮮美無比，還有飽滿鮮甜蛤蜊、白皙Q彈烏賊，CP值很高喲

豬雞肉盛合

有油脂豐腴輕甜；媲美和牛的西班牙伊比利豬，涮到七分熟最好吃、肉質精實香甜的台灣玉米雞，鮮甜不軟爛口感很好

特色招牌車輪餅

外表樸實的車輪餅裡面蘊藏驚喜高級寶藏～高階版平民街邊小點，若不吃牛可告知做成其它口味

• 和牛口味：包裹著煙燻風味和牛、魚肝、鮭魚卵，融合松露醬蠻特別的

• 星鰻口味：裡面有星鰻、魚肝、鮭魚卵佐松露醬

餐後還有特別的甜甜蛋糕口味玉子燒好驚喜～

除了飲料還有酒類可以點例如有清酒、啤酒~

店家告知的優惠訊息，Google評論五星有送小驚喜，這次送了清爽解膩的藍莓果醋，上面竟然還點綴金箔，太高級了吧

菜色會依時令不同退出不同菜式，次次都驚喜，寶藏好店快快收藏起來找時間大吃一番

⭐️注意事項：
🔺套餐式日式火鍋
🔺套餐價位$1280+10% /位（一定會有當季活體海鮮和日本和牛盛和）
🔺有提供刷卡服務
🔺無提供生日相關活動
🔺禁止攜帶外帶食物、飲料
🔺店內全面禁菸，電子菸亦屬禁菸範圍
🔺禁止攜帶寵物(導盲犬除外)
🔺若有忌口食材或特殊需求備註告知，由主廚調整
🔺自備酒水酌收開瓶費$500 / 瓶
🔺兒童收費須知10公分以下不收費、110公分-150公分 收費500元（可以抵單點）、150公分以上（要一個套餐）

⭐️訂位須知：
🔺需預先綁定信⽤卡號方可建立訂位，每位綁定TWD250（但絕不會收取任何費用），若『當天』未抵達餐廳用餐取消訂位，餐廳才可針對該顧客的信⽤卡進⾏扣款
🔺僅接受30天以內的訂位，in-line系統每日晚上00:00開放往後30天的預約。
🔺訂位需預先輸入您的信用卡號綁定，綁定完成才算完成訂位。
🔺如『當天』餐未到且未取消訂位者，將收取每位250元為食材準備費。
🔺 訂位後請留意簡訊會有訂位通知，半小時內未收到簡訊請訊息粉絲專頁或電話和我們聯絡。訂位前一天會有簡訊通知，請按下確認「保留訂位」。
🔺餐期忙碌較不方便接聽電話，建議私訊粉專留言等待回覆，謝謝配合。

宗初火鍋 日式鍋物
地址： 新竹市北區勝利路239號  ((點我立即前往))
🅿️：新竹市西大路317號（無特約步行約5~10分鐘）((點我立即前往))
營業時間：每天 11:30–15:30, 17:30–21:30
電話： 0901 017 117
訂位: inline.app

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